| 药用真菌桑黄的抗氧化研究进展 |
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| 引用本文： | 王钦博,杨焱,艾连中,穆海菠,杭锋,苏永红,宋馨.药用真菌桑黄的抗氧化研究进展[J].食用菌学报,2011,18(4):99-104. |
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| 作者姓名： | 王钦博 杨焱 艾连中 穆海菠 杭锋 苏永红 宋馨 |
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| 作者单位： | 1. 光明乳业股份有限公司技术中心,乳业生物技术国家重点实验室,上海200436
2. 农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海201403 |
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| 基金项目： | 国家科技部973计划(编号:2010CB735705)的部分研究内容 |
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| 摘 要： | 从自由基清除能力,还原能力,亚铁离子的螯合能力,DNA损伤的抑制,MDA、SOD含量等方面对桑黄(Phellinus sp.)抗氧化研究进行概述；并展望其发展趋势.
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| 关 键 词： | 桑黄 抗氧化能力 |
Antioxidant Activity of Phellinus species |
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| WANG Qinbo
,
YANG Yan
,
AI Lianzhong
,
MU Haibo
,
HANG Feng
,
SU Yonghong
,
SONG Xin.Antioxidant Activity of Phellinus species[J].Acta Edulis Fungi,2011,18(4):99-104. |
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| Authors: | WANG Qinbo YANG Yan AI Lianzhong MU Haibo HANG Feng SU Yonghong SONG Xin |
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| Institution: | 1State Key Laboratory of Dairy Biotechnology,Technology Center,Bright Dairy & Food Co.Ltd, Shanghai 200436,China;2National Engineering Research Center of Edible Fungi;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China; |
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| Abstract: | Antioxidant features of Phellinus species,including free radical scavenging capacity,reducing capacity,ferrous ion chelating activity,malondialdehyde(MDA) content and superoxide dismutase(SOD)activity have been reviewed,and future research prospects discussed. |
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| Keywords: | Phellinus species antioxidant features |
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