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| 几丁质、几丁聚糖与肿瘤 | |
| 引用本文： | 曲琪环,高学军,赵艳兵.几丁质、几丁聚糖与肿瘤[J].黑龙江畜牧兽医,1999(5). |
| 作者姓名： | 曲琪环 高学军 赵艳兵 |
| 作者单位： | 东北农业大学动物医学院，吉林农大动科系 |
| 摘 要： | 甲壳质、甲壳素ｃｈｉｔｉｎ，又名几丁质，化学成分为乙酰基葡萄糖胺，是六碳糖聚合体，聚合量１０００～３０００个，相对分子量Ｍｒ１００万以上。几丁聚糖（ｃｈｉｔｏｓａｎ）是甲壳质在８０～１２０℃温度下经强碱长时间作用，脱去乙酰基，由乙酰葡萄糖胺转变为葡萄... |
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