| 番鸭不同杂交组合的肌肉品质与化学成分测定 |
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| 引用本文： | 赵爱珍,卢立志,沈军达,陶峥荣,徐坚,付福根.番鸭不同杂交组合的肌肉品质与化学成分测定[J].浙江畜牧兽医,2003,28(4):7-8. |
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| 作者姓名： | 赵爱珍 卢立志 沈军达 陶峥荣 徐坚 付福根 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,杭州,310021
2. 余杭临平区农业局 |
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| 摘 要： | 以法国番鸭与本地番鸭及正反交共 1 2个组合鸭为试验素材 ,在相同饲养条件下饲养至 70日龄 ,测定肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪及氨基酸含量。结果显示 :粗蛋白、粗脂肪和氨基酸及必需氨基酸含量均以 F组 (R31×黑羽 )最高 ,分别达 1 9.9%、4.1 %、2 1 %和 8.47%。
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| 关 键 词： | 正反交 肌肉品质 化学成分 法国番鸭 本地番鸭 |
| 文章编号： | 1005-7307(2003)04-0007-02 |
| 修稿时间： | 2003年4月26日 |
Investigation on the Meat Quality and Chemical Component of various Crossbred Combination for Muscovy Duck |
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