鸡血清开发与利用研究进展 |
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引用本文: | 李凤迪,高丹丹,李明生,陈士恩,马忠仁.鸡血清开发与利用研究进展[J].农产品加工.学刊,2018(14). |
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作者姓名: | 李凤迪 高丹丹 李明生 陈士恩 马忠仁 |
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作者单位: | 西北民族大学生命科学与工程学院 |
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摘 要: | 随着我国禽类养殖业的发展,鸡血年产量日益增加,但是利用率却迟迟不增,大多鸡血以废物的形式排放到周围环境中。为了减少浪费和控制环境污染,同时提高鸡血的利用率,通过阐述鸡血清成分分析、鸡血清蛋白的分离纯化和鸡血清在饲料工业、医药工业等方面的开发与利用,以鸡血清研究为重点对鸡血利用进行综述。
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