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| 超声波辅助提取柚子皮中果胶的工艺优化 | |
| 作者姓名： | 雷明馨 |
| 作者单位： | 成都农业科技职业学院现代农业分院 |
| 摘 要： | 以柚子皮为原料,采用超声波辅助提取果胶,通过单因素和正交试验研究料液比、pH值、超声时间以及酸解温度等对果胶得率的影响,确定最佳提取柚子皮果胶的工艺.试验结果表明:柚子皮果胶提取最佳工艺为料液比1:25、酸解温度80℃、p H值1.5、超声时间8 min,在此最佳工艺条件下果胶得率为12.56％.超声波辅助提取柚子皮中... |
| 关 键 词： | 柚子皮渣 果胶 超声波提取 工艺优化 |
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