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| 鱼粉的品质鉴定与掺假识别 | |
| 引用本文： | 刘祥,张占朝,王超英,赵玲.鱼粉的品质鉴定与掺假识别[J].河南畜牧兽医(综合版),2006,27(5):31-32. |
| 作者姓名： | 刘祥 张占朝 王超英 赵玲 |
| 作者单位： | 1. 河南省饲草饲料站,河南,郑州,450008 2. 三门峡市农业局 |
| 摘 要： | 鱼粉是指以全鱼或鱼的部分(含杂碎)为原料,经干法(蒸干、脱脂、粉碎)或湿法(蒸煮、压榨、烘干、粉碎)制成的饲用物质。鱼粉是蛋白质饲料中品质最优、使用效果最好的一类。1特征1.1感官特征纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色,另有少量的白鱼粉、红鱼粉和灰白鱼粉等,依鱼品种而有差别;具有烹烤过的鱼香味,并稍带鱼腥味;鱼粉为粉状,含磷片、鱼骨等,可见鱼肉纤维。1.2显微特征立体显微镜下观察:鱼粉为小颗粒状,表面无光泽。鱼肉表面粗糙,具有纤维结构,其肌纤维大多呈短断片状,易碎,卷曲,表面光滑,无光泽,半透明。鱼骨坚硬,多为半透明至不透明的碎片,碎… |
| 关 键 词： | 品质鉴定 鱼粉 掺假识别 蛋白质饲料 使用效果 粉碎 饲用 |
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