| 龙眼果实低温贮藏性能常规指标评价体系的构建 |
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| 引用本文： | 韩冬梅,杨武,牛佳佳,吴振先,李建光,潘学文,郭栋梁. 龙眼果实低温贮藏性能常规指标评价体系的构建[J]. 热带作物学报, 2015, 36(9): 1685-1693 |
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| 作者姓名： | 韩冬梅 杨武 牛佳佳 吴振先 李建光 潘学文 郭栋梁 |
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| 作者单位： | 1广东省农业科学院果树研究所 3农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室;华南农业大学园艺学院;华南农业大学园艺学院;2 华南农业大学园艺学院 4广东省果蔬保鲜重点实验室;1广东省农业科学院果树研究所 3农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室;1广东省农业科学院果树研究所 3农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室;1广东省农业科学院果树研究所 3农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助（荔枝龙眼体系）（No. CARS-33-14）。 |
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| 摘 要： | 以6个品种的龙眼果实为试验材料,监测了低温[（4±0.5）℃]贮藏期间25个常规指标,运用相关分析、因子分析和逐步回归分析方法对果实的贮藏性能进行综合评估。结果表明：（1）分别得到了与褐变指数、自溶指数、衰老度和失重率等显著相关的指标公因子组成及其解释指标,并构建了相应的数学预测模型;（2）通过逐步回归分析,得到了不同贮藏效果的有效评价指标,其中,褐变指数包括失重率、皮电导率、皮果糖和皮还原糖,自溶指数为肉还原糖,失重率包括肉还原糖和皮蔗糖,衰老度包括皮果糖、皮电导率和失重率; （3）6个品种中,石硖贮藏性能最好,其次为储良、立冬本、水眼、东壁,后壁埔最差,评价指标中,皮电导率作用最大,其次是失重率、皮果糖和皮还原糖,肉还原糖作用最小; （4）本研究得到的4个预测模型中,除自溶指数外,其它3个均具有较好的解释作用。
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| 关 键 词： | 龙眼果实 贮藏性能 统计分析 评价体系 |
Evaluation System Based on the Conventional Indicators Established for the Storability of Longan Fruit Under Low Atmospheric Temperature |
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| HAN Dongmei,YANG Wu,NIU Jiaji,Zhenxian,LI Jianguang,PAN Xuewen and GUO Dongliang. Evaluation System Based on the Conventional Indicators Established for the Storability of Longan Fruit Under Low Atmospheric Temperature[J]. Chinese Journal of Tropical Crops, 2015, 36(9): 1685-1693 |
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| Authors: | HAN Dongmei YANG Wu NIU Jiaji Zhenxian LI Jianguang PAN Xuewen GUO Dongliang |
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