| 氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响 |
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| 引用本文： | 吕长山,王金玲,于广建.氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响[J].长江蔬菜,2005(7):46-47. |
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| 作者姓名： | 吕长山 王金玲 于广建 |
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| 作者单位： | 东北农业大学应用技术学院 |
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| 摘 要： | 以田间试验和室内分析相结合的方法,采用景尖椒3号(高辣度),以3种不同的氮肥施用量处理,就生长期中氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响进行研究.结果发现,在一定条件下,增加氮肥施用量会导致辣椒果实中辣椒素含量减少;果实中过氧化物酶活力与辣椒素含量呈一定负相关.
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| 关 键 词： | 辣椒 氮肥 辣椒素 过氧化物酶 中氮肥 辣椒果实 辣椒素含量 影响 Fruits Pepper Content Capsaicin Nitrogen Fertilizer 负相关 过氧化物酶活力 条件 发现 结果 研究 生长期 处理 氮肥施用量 辣度 尖椒 |
| 修稿时间： | 2005年2月4日 |
Effects of Nitrogen Fertilizer in Capsaicin Content of Pepper Fruits |
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| Lv Changshan,Wang Jinling,Yu Guangjian.Effects of Nitrogen Fertilizer in Capsaicin Content of Pepper Fruits[J].Journal of Changjiang Vegetables,2005(7):46-47. |
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| Authors: | Lv Changshan Wang Jinling Yu Guangjian |
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| Abstract: | Both laboratory and field experiment were carried out to study the effects of three nitrogen fertilizer levels on capsaicin content of pepper fruits during the growing stage. The variety in the study was Jingjianjiao No.3. The results showed that capsaicin content decreased with nitrogen fertilizer increasing. There was an inverse relationship between the capsaicin content and peroxidase activity. |
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| Keywords: | Hot pepper Nitrogen fertilizer Capsaicin Peroxidase activity |
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