| 响应面法优化酶-超临界CO2萃取联用提取 |
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| 引用本文： | 蔡 莉. 响应面法优化酶-超临界CO2萃取联用提取[J]. 保鲜与加工, 2018, 18(5): 72-78 |
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| 作者姓名： | 蔡 莉 |
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| 作者单位： | 江阴职业技术学院化纺系 |
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| 摘 要： | 以雪莲果为试材，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化超临界CO2萃取辅助酶法提取雪莲果菊糖工艺。结果表明，酶-超临界CO2萃取联用提取雪莲果菊糖最佳工艺为：雪莲果粉碎度80目，木瓜蛋白酶用量10 mg/g，萃取压力32 MPa，萃取温度52 ℃，CO2流量30 L/h，此时雪莲果菊糖得率可达84.37%。酶-超临界CO2萃取联用提取法较传统提取法（酶法、微波法、超临界CO2萃取法）相比，无论提取时间还是菊糖得率都有明显的提升。
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| 关 键 词： | 雪莲果；菊糖；超临界CO2萃取；响应面法 |
Optimization of Enzyme-assisted Supercritical Carbon Dioxide Extraction of Inulin from Yacon by Response Surface Methodology |
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| Keywords: | yacon inulin supercritical carbon dioxide extraction response surface methodology |
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