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| 李氏杆菌与食品卫生相关性浅述 | |
| 作者姓名： | 胡兴年 谢三星 |
| 作者单位： | 安徽农业大学，安徽农业大学 合肥 230036，合肥 230036 |
| 摘 要： | 单核细胞增多性李氏杆菌是一种短小的革兰氏阳性、无芽胞、无荚膜的杆菌。它是引起人类特别是免疫功能障碍病人的脑膜炎、败血症、流产、迟产等的病原微生物。李氏杆菌病的致病率可高达33％。自1926年Murrosy等首次发现李氏杆菌以来,许多学者就本菌对家畜的危害作了较多的研究,但李氏杆菌作为一个新的食源性病原菌对人类的危害近几年来才得到逐步重视。从所暴发的多起李氏杆菌病的传播媒介看,食品是主要的污染源。故研究本 |
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