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中国食用菌产业现状与发展趋势

作者姓名：	苏安祥

作者单位：	南京财经大学食品学院,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室

摘要：	回顾人们对食用菌认识和利用的历史,阐述中国食用菌产业发展状况,并分析中国食用菌产业的发展,得知中国食用菌产业趋势将是生产方式规模化,从业人员专业化,产品向北方及西部扩展,产品种类增加等。
关键词：	食用菌现状历史发展趋势
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