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| 糯性普通小麦的选育及其淀粉品质 | |
| 引用本文： | 杨学明,姚金保,姚国才,张勇,朱新开,钱存鸣.糯性普通小麦的选育及其淀粉品质[J].江苏农业学报,2006,22(1):91-92. |
| 作者姓名： | 杨学明 姚金保 姚国才 张勇 朱新开 钱存鸣 |
| 作者单位： | 1. 江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏,南京,210014 2. 中国农业科学院作物科学研究所,北京,100081 3. 扬州大学农学院,江苏,扬州,225009 |
| 基金项目： | 江苏省自然科学基金;引进国际先进农业科技计划(948计划);江苏省农业科技攻关项目 |
| 摘 要： | 普通小麦胚乳淀粉一般由20%~30%的直链淀粉和70%~80%的支链淀粉组成。在自然界,大多数禾谷类作物,如玉米、水稻、高粱等均存在直链淀粉含量几乎为0的糯性类型。普通小麦是异源六倍体,迄今为止尚未发现自然界存在糯性小麦。由于小麦淀粉的构成及品质与面条品质关系密切,在发达国 |
| 关 键 词： | 糯小麦 生物学特征 淀粉品质 |
| 文章编号： | 1000-4440（2006）01-0091-02 |
| 收稿时间： | 2005-08-15 |
| 修稿时间： | 2005-08-15 |
Selection of Waxy Common Wheat and Its Starch Quality |
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| YANG Xue-ming,YAO Jin-bao,YAO Guo-cai,ZHANG Yong,ZHU Xin-kai,QIAN Cun-ming.Selection of Waxy Common Wheat and Its Starch Quality[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2006,22(1):91-92. | |
| Authors: | YANG Xue-ming YAO Jin-bao YAO Guo-cai ZHANG Yong ZHU Xin-kai QIAN Cun-ming |
| Institution: | 1. Institute of Food Crops,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Nanjing 210014,China;2.Institute of Crop Sciences,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China;3.Agronomy College,Yangzhou University,Yangzhou 225009,China |
| Abstract: | |
| Keywords: | waxy wheat biological characteristics starch quality |
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