|
|||||
|
|
| 蚕茧在枇杷保鲜中的应用研究 | |
| 引用本文： | 章伯元,谢立群,朱军贞,曹瑞雪,郁志芳.蚕茧在枇杷保鲜中的应用研究[J].蚕业科学,2005,31(4):501-503. |
| 作者姓名： | 章伯元 谢立群 朱军贞 曹瑞雪 郁志芳 |
| 作者单位： | 1. 苏州大学园艺系,苏州,215006;南京农业大学食品学院,南京,210095 2. 苏州大学园艺系,苏州,215006 3. 南京农业大学食品学院,南京,210095 |
| 基金项目： | 江苏省苏州市科技局资助项目 |
| 摘 要： | 采用固体(蚕茧)吸附式保鲜剂,分室温(25℃±5℃)、冷藏(3℃±1℃)及薄膜包装贮藏(3℃±1℃)3种贮藏条件,研究蚕茧对枇杷果实的保鲜作用以及枇杷在保鲜过程中的品质变化。结果表明,在室温条件下,以蚕茧作为固体吸附式保鲜剂的样品贮藏期比空白对照长7 d左右;低温可明显延长枇杷的贮藏期,并能有效延缓果实可溶性固形物、可滴定酸等品质的损失,果实可贮藏40 d以上。 |
| 关 键 词： | 蚕茧 固体吸附式保鲜剂 枇杷 品质变化 |
| 文章编号： | 0257-4799(2005)04-0501-03 |
| 修稿时间： | 2005年5月26日 |
Application of Silkworm Cocoons for Storage of Loquat Fruit Eriobotrya japonica Lindl. |
|
| ZHANG Boyuan,XIE Liqun,ZHU Junzhen,CAO Ruixue,YU Zhifang.Application of Silkworm Cocoons for Storage of Loquat Fruit Eriobotrya japonica Lindl.[J].Acta Sericologica Sinica,2005,31(4):501-503. | |
| Authors: | ZHANG Boyuan XIE Liqun ZHU Junzhen CAO Ruixue YU Zhifang |
| Abstract: | Six storage conditions,including use of a novel solid adsorption agent(silkworm cocoons),in combination with film package storage at(25±5)℃ and(3±1)℃,were created to examine the effects of silkworm cocoons on fresh maintenance of loquat(Eriobotrya japonica) fruit and related physiological changes.Application of the novel agent extended storage period for 7 days at room temperature.Cool temperature can prolong the storage period effectively,and delay the quality loss such as the amount of titrimetric acid and soluble solid material.In this condition,the fruit can be stored for more than 40 days. |
| Keywords: | Silkworm cocoon Solid adsorption agent Eriobotrya japonica Lindl Quality change |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |