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| 牛蛙软罐头加工技术 | |
| 引用本文： | 金玉松.牛蛙软罐头加工技术[J].海鲜世界,2003(1):45-45. |
| 作者姓名： | 金玉松 |
| 作者单位： | 湖北省阳新荆头山水科所 435200 |
| 摘 要： | 牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉类,除鲜食外,可制成多种风味独特的软罐头制品。 |
| 关 键 词： | 原料 设备 工艺流程 牛蛙 软罐头 加工技术 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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