| 摘 要： | 欧盟食用菌产量逐年增长的时代已成为过去。自2000年以来,欧盟人工栽培食用菌的年产量停滞不前,维持在大约100万吨。欧盟内部,各国产量因所处地区不同而出现明显分化。在原先的欧盟15国内,食用菌产量都出现下降,特别是在丹麦和奥地利,食用菌产业已几乎不复存在。汇率影响英国市场,英国是欧盟中老牌的食用菌生产大国,但自2000年以来,却经历了最严重的减产,产量以每年10%的速率下降。2008年英国食用菌年产量不到2001年的一半。在过去相当长一段时期里,强势的英镑一度支撑了爱尔兰的食用菌生产。但是,近3年来,英镑对欧元汇率不断走低,直接影响到爱尔兰的食用菌生产,当前爱尔兰的食用菌产量已较2005年下降了20%。另处,从其他媒体渠道获悉,2008年匈牙利的食用菌产量较2000年减少一半。表1欧盟各国2001—2008年食用菌产量统计单位/万吨国家2008年2007年2006年2005年2004年2003年2002年2001年比利时3.33.33.33.33.73.94.27.3丹麦0.20.30.30.40.50.60.70.7德国5.75.55.96.16.26.26.26.3西班牙10.49.68.89.29.71...
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