| 不同地区地木耳多糖红外光谱与抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 刁毅,刘涛,韩洪波.不同地区地木耳多糖红外光谱与抗氧化活性研究[J].湖北农业科学,2016(4). |
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| 作者姓名： | 刁毅 刘涛 韩洪波 |
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| 作者单位： | 攀枝花学院生物与化学工程学院/干热河谷特色生物资源开发四川省高等学校重点实验室,四川攀枝花,617000 |
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| 基金项目： | 四川省高等学校重点实验室项目(GR-2013-E-01) |
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| 摘 要： | 为了研究不同地区地木耳(Nostoc commune Vauch.)多糖的结构与体外抗氧化活性,用苯酚-硫酸法测定地木耳多糖含量,用傅里叶变换红外光谱法分析多糖结构,用清除DPPH自由基法、清除超氧阴离子法、清除羟基自由基法测定不同地区地木耳多糖体外抗氧化活性。结果表明,不同地区地木耳多糖含量有差异,蓬溪和名山地木耳多糖含量高于南部地木耳多糖,含量分别为(18.29%±0.21%)和(17.18%±0.17%)。不同地木耳多糖红外光谱峰形、位置相似,但峰强有差异。地木耳多糖对DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基具有较强的清除能力;地木耳多糖抗氧化活性比地木耳提取液强,但比维生素C弱;随着浓度增加,地木耳多糖抗氧化活力增强;蓬溪和名山地木耳多糖抗氧化活性强于南部地木耳多糖抗氧化活性。由此说明,不同地区地木耳多糖含量与其组成有差异,不同地区地木耳多糖抗氧化活性差异大。
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| 关 键 词： | 地木耳(Nostoc commune Vauch.) 多糖 傅里叶变换红外光谱 抗氧化活性 |
Study on FTIR and Antioxidative Activity of Polysaccharides in Nostoc commune of Different Districts |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Nostoc commune Vauch polysaccharide fourier transform infrared spectroscopy(FTIR) antioxidative activity |
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