| 基于供应链的乳品质量安全影响因素研究 |
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| 引用本文： | 张凯,樊斌.基于供应链的乳品质量安全影响因素研究[J].湖北农业科学,2016(13). |
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| 作者姓名： | 张凯 樊斌 |
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| 作者单位： | 东北农业大学经济管理学院,哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅人文社会科学研究项目“黑龙江省乳制品供应链质量安全管理机制研究”(12522019) |
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| 摘 要： | 乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。
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| 关 键 词： | 供应链 乳品质量安全 影响因素 对策 |
Research on the Influential Factor of Dairy Quality and Safety based on Supply Chain |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | the supply chain the dairy' quality and safety influential factor solution |
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