| 槐花多糖的提取工艺及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 王丽华,段玉峰,马艳丽.槐花多糖的提取工艺及抗氧化活性研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2008,36(8):213-217. |
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| 作者姓名： | 王丽华 段玉峰 马艳丽 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学,食品工程系,陕西,西安,710062 |
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| 基金项目： | 陕西省自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 【目的】探讨槐花水溶性多糖提取的工艺条件及其抗氧化活性。【方法】采用四因素三水平正交试验设计,研究了提取温度、时间、次数和料液比等因素对槐花多糖提取率的影响,考察了Sevage法、三氯乙酸法、盐酸法、胰蛋白酶+Sevage法对槐花多糖所含蛋白的脱除效果,并对槐花多糖的还原能力,及清除羟基自由基、超氧阴离子自由基能力进行了研究。【结果】提取槐花多糖的工艺条件为:料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间6 h,提取次数4次。槐花多糖的最佳清除蛋白方法为胰蛋白酶+Sevage法,蛋白清除率为85.23%。抗氧化试验结果表明,槐花多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。【结论】获得了槐花水溶性多糖提取的最佳工艺条件,该工艺下槐花多糖的得率为3.40%。
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| 关 键 词： | 槐花多糖 提取工艺 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 8/7/2007 12:00:00 AM |
Studies on extraction and antioxidant function of polysaccharides form Sophora japonica |
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| WANG Li-hua,DUAN Yu-feng,MA Yan-li,DING Hong-jun,LI Er-chun.Studies on extraction and antioxidant function of polysaccharides form Sophora japonica[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2008,36(8):213-217. |
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| Authors: | WANG Li-hua DUAN Yu-feng MA Yan-li DING Hong-jun LI Er-chun |
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| Institution: | (Department of Food Engineering,Shaanxi Normal University,Xi’an,Shaanxi 710062,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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