| 汽蒸前后六堡茶中优势微生物的分离鉴定 |
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| 引用本文： | 欧惠算,邓旭铭,张灵枝,张均伟,马士成,邱瑞瑾.汽蒸前后六堡茶中优势微生物的分离鉴定[J].广东农业科学,2017,44(2):129-135. |
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| 作者姓名： | 欧惠算 邓旭铭 张灵枝 张均伟 马士成 邱瑞瑾 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学园艺学院,广东广州,510642;2. 梧州中茶茶业有限公司,广西梧州,543001;3. 梧州市农业科学研究所,广西梧州543000;梧州市六堡茶研究院,广西梧州543000 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金，梧州市科学研究与技术开发计划项目 |
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| 摘 要： | 选取汽蒸前、后六堡茶茶样,分离纯化得到7株优势菌,采用传统方法观察菌落特征、利用光学显微镜观察菌株的形态,结合分子生物学水平对菌株进行DNA序列分析,通过ITS序列进行同源性搜索比对、对系统发育树分析。结果共鉴定出六堡茶汽蒸前的优势菌为塔宾曲霉、黑曲霉、胶红酵母、LB3青霉、灰黄青霉、鞘氨醇单胞菌以及阿姆斯特丹散囊菌。而在汽蒸后的六堡茶里没有塔宾曲霉以及黑曲霉,说明其在高温汽蒸时已被杀死,而其余5种微生物因耐高温而保留下,对六堡茶的陈化起到重要作用。
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| 关 键 词： | 六堡茶 优势微生物 分离 鉴定 |
Isolation and identification of dominant microorganisms
of Liupao tea before and after steaming |
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| OU Hui-suan,DENG Xu-ming,ZHANG Ling-zhi,ZHANG Jun-wei,MA Shi-cheng,QIU Rui-jin.Isolation and identification of dominant microorganisms
of Liupao tea before and after steaming[J].Guangdong Agricultural Sciences,2017,44(2):129-135. |
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| Authors: | OU Hui-suan DENG Xu-ming ZHANG Ling-zhi ZHANG Jun-wei MA Shi-cheng QIU Rui-jin |
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| Keywords: | |
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