| 德庆紫淮山地方品种资源农艺性状及其营养成分比较 |
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| 引用本文： | 徐漫微,邵 玲,林培华,梁 廉,邓小满,许圆弟,梁广坚.德庆紫淮山地方品种资源农艺性状及其营养成分比较[J].广东农业科学,2017,44(8):40-46. |
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| 作者姓名： | 徐漫微 邵 玲 林培华 梁 廉 邓小满 许圆弟 梁广坚 |
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| 作者单位： | 1. 肇庆学院生命科学学院,广东 肇庆,526061;2. 肇庆学院食品与制药工程学院,广东 肇庆,526061;3. 德庆县农业技术推广中心,广东 肇庆,526600 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，广东省大学生科技创新培育专项，广东省大学生创新训练计划项目 |
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| 摘 要： | 对德庆县回龙、马圩和官圩镇的淮山品种进行收集,综合评价了8个淮山种质的农艺性状及其营养、贮存性能。结果表明:德庆淮山农家品种较多(6个紫肉系,2个白肉系),以龙头作种,生长期约6~7个月,春夏两季均可种植。紫肉系淮山为高产品系,其中DJH、HDZ为高产品种。冬季白肉系淮山(DJB和HXB)的生长势较紫肉系(HXZ和DZ)强,茎、叶的植物学性状共性较多。紫肉系淮山的蛋白质、膳食纤维、淀粉含量普遍高于白肉系,花青素苷含量是白肉淮山的3.46~3.51倍,块茎切面抗氧化性较好,薯肉紫色泽依次为HDZGZDZDJHGEHHXZ。通过对各淮山块茎硬度值的评估,紫肉系淮山具有更好的保水性和耐贮性。本研究有利于合理布局德庆紫淮山的错峰种植,为选育当地优良的淮山种质提供科学依据。
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| 关 键 词： | 紫淮山 种质资源 农艺性状 品质性状 广东德庆 |
Comparison of agronomic characters and nutritional components of different purple yam resources in Deqing,Guangdong Province |
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| XU Man-wei,SHAO Ling,LIN Pei-hua,LIANG Lian,DENG Xiao-man,XU Yuan-di,LIANG Guang-jian.Comparison of agronomic characters and nutritional components of different purple yam resources in Deqing,Guangdong Province[J].Guangdong Agricultural Sciences,2017,44(8):40-46. |
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| Authors: | XU Man-wei SHAO Ling LIN Pei-hua LIANG Lian DENG Xiao-man XU Yuan-di LIANG Guang-jian |
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