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| 海产品中重金属污染现状及检测技术研究进展 | |
| 作者姓名： | 谢佳玲 彭颖洁 李春梅 许美彩 江思茵 张倩勉 |
| 作者单位： | 南宁学院 食品与质量工程学院,南宁学院 食品与质量工程学院,南宁学院 食品与质量工程学院,南宁学院 食品与质量工程学院,南宁学院 食品与质量工程学院,南宁学院 食品与质量工程学院 |
| 基金项目： | 2023年广西壮族自治区大学生创新创业训练计划项目(202311549037) |
| 摘 要： | 随着近海水域污染问题日益严重,海产品的食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点。重金属作为主要的污染物之一,由于其在生物体内的高富集特性,在海产品中频繁出现,给人类健康和经济发展带来了不可忽视的威胁。文章阐述了海产品中重金属的污染现状以及常见的检测方法,同时展望未来的研究方向,旨在为海产品重金属污染相关研究提供科学参考。 |
| 关 键 词： | 海产品 重金属污染 检测技术 |
| 收稿时间： | 2024-03-14 |
| 修稿时间： | 2024-03-14 |
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