| 不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究 |
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| 引用本文： | 阎根柱,赵迎丽,施俊凤,石磊,陈会燕.不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究[J].保鲜与加工,2018,18(4):34-38. |
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| 作者姓名： | 阎根柱 赵迎丽 施俊凤 石磊 陈会燕 |
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| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031 |
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| 基金项目： | ：山西省回国留学人员科研资助项目（2015-112） |
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| 摘 要： | 以甜查理、红颜和章姬3个品种草莓(Fragaria ananasa Duch.)为试材,研究比较了0~1℃环境下各品种草莓采后生理和果实品质变化。结果表明,贮藏期间3个品种草莓的呼吸强度、乙烯释放速率和失重率均呈上升趋势,果实硬度、主要营养物质含量呈下降趋势;甜查理果实硬度、主要营养物质含量、呼吸强度、乙烯释放速率和失重率均高于红颜与章姬,结合贮藏过程中好果率的变化,贮藏7 d时,甜查理好果率达97.58%,而红颜和章姬仅为62.82%和57.87%,甜查理耐贮性较好。
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| 关 键 词： | 草莓 品种 采后生理 耐贮性 |
Study on Postharvest Physiological and Storage Characteristicof Different Varieties of Strawberry |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | strawberry varieties postharvest physiology storability |
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