我国野生蔬菜资源及其开发利用潜力研究 |
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引用本文: | 张洒洒,王昊,朱燕云,郭岩彬.我国野生蔬菜资源及其开发利用潜力研究[J].北方园艺,2018(16). |
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作者姓名: | 张洒洒 王昊 朱燕云 郭岩彬 |
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作者单位: | 中国农业大学资源与环境学院生物多样性与有机农业北京市重点实验室;北京十一学校国际部 |
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摘 要: | 在我国野生蔬菜有着悠久的食用历史,生物多样性丰富,不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。通过对我国27个省(自治区、直辖市)的野生蔬菜资源调查报告进行整理,归纳出野生蔬菜共595种,分布在124个科,并分析了野生蔬菜作为天然营养菜品、中药材以及保健食品等的多重开发价值,为野生蔬菜资源的综合开发利用提供理论支撑。
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