| 西安市居民食品安全KAP状况调查 |
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| 引用本文： | 孙娇娇,陈杰,郑泉,李明改,张楚,郑娜娜,康青艳,张思远.西安市居民食品安全KAP状况调查[J].农产品加工．学刊,2013(3). |
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| 作者姓名： | 孙娇娇 陈杰 郑泉 李明改 张楚 郑娜娜 康青艳 张思远 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062 |
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| 摘 要： | 调查西安市居民对食品安全知识的认知、态度与行为的现状,并讨论其影响因素.采取问卷调查的方式,在西安市随机抽取了600份西安市及周边乡镇居民进行问卷调查.529份调查结果显示,西安市居民对食品安全知识的掌握程度一般,其周边城镇乡村居民对食品安全知识的掌握程度较差,但是广大居民对于了解食品安全知识的态度是积极的；学历、年龄都是影响因素,学历越高,食品安全知识掌握程度越好.49.15％的城乡居民对日常生活中的食品表示担忧,农民、低学历、高年龄群体应该是食品安全普及活动的重点对象.
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| 关 键 词： | 西安市 食品安全 认知、态度与行为 |
KAP Survay on Food Safety among Residents in Xi'an |
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