| 植物乳杆菌ST-Ⅲ粘附肠上皮样细胞系Caco-2性质的研究 |
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| 引用本文： | 陈臣,郭本恒,王荫榆,吴正钧,陈卫,张灏.植物乳杆菌ST-Ⅲ粘附肠上皮样细胞系Caco-2性质的研究[J].乳业科学与技术,2008,31(2):51-55. |
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| 作者姓名： | 陈臣 郭本恒 王荫榆 吴正钧 陈卫 张灏 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,江苏无锡,214036
2. 光明乳业股份有限公司技术中心 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)
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国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 选取肠上皮细胞Caco-2为体外模型,研究动力学因素和外在环境因素对ST-Ⅲ粘附效果的影响.结果发现ST-Ⅲ对Caco-2细胞的粘附在一定浓度和时间范围内存在量效关系.当加入细菌浓度达到4x108 CFU/mL、孵育2h时,粘附趋于饱和.稳定期的ST-Ⅲ对Caco-2细胞的粘附效果最好,推测与稳定期粘附素或相关物质的合成量最多有关.在外在环境对粘附效果的影响中,pH值对于粘附作用具有显著影响(P＜0.05),在中性范围粘附性最强;随着加入甲基-α-D-甘露糖苷浓度的升高,粘附的ST-Ⅲ数目显著下降(P＜0.05),当加入量大于100μmol/L,抑制作用趋于平缓;Ca2 、Mg2 并没有参与到ST-Ⅲ对Caco-2细胞的粘附中.实验结果表明,ST-Ⅲ对Caco-2细胞的粘附是多种因素共同作用的结果,其中粘附素与受体的结合占主导地位.
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 Caco-2 细胞 粘附 植物乳杆菌 粘附性 上皮样 细胞系 性质 研究 Cell Line Lactobacillus plantarum Adhesion 地位 结合 受体 共同作用 因素 实验 平缓 抑制作用 加入量 糖苷 甘露 |
| 文章编号： | 1671-5187(2008)02-0051-05 |
| 修稿时间： | 2008年1月15日 |
Properties of the Adhesion of Lactobacillus plantarum ST- on Enterocyte-like Cell Line Caco-2 |
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| Chen Chen,Guo Benheng,Wang Yinyu,Wu Zhengjun,Chen Wei,Zhang Hao.Properties of the Adhesion of Lactobacillus plantarum ST- on Enterocyte-like Cell Line Caco-2[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2008,31(2):51-55. |
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| Authors: | Chen Chen Guo Benheng Wang Yinyu Wu Zhengjun Chen Wei Zhang Hao |
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