基于近红外光谱技术的掺假生鲜乳识别平台的研发 |
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引用本文: | 张鑫,顾欣,倪力军,张立国,韩奕奕.基于近红外光谱技术的掺假生鲜乳识别平台的研发[J].中国奶牛,2012(13):53-57. |
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作者姓名: | 张鑫 顾欣 倪力军 张立国 韩奕奕 |
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作者单位: | [1]上海市兽药饲料检测所,上海201103 [2]华东理工大学,上海200237 [3]农业部食品质量监督检验测试中心(上海),上海200072 |
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摘 要: | 本研究运用化学计量学方法编写计算机程序并以此建立模型,通过比较不同的光谱预处理方法和建模方法,确定了最佳的近红外判别模型,建立了基于近红外技术的掺假生鲜乳识别平台,并进行了试验验证。2010年1~7月及2011年7月,采集上海市及周边地区奶牛场的生鲜乳样品287份,配制掺水量为1%~20%,含三聚氰胺、尿素或硝酸铵,但含氮量达标的掺假生鲜乳样品526份,所有样品经近红外光谱扫描后,采用留四分之一法进行建模和预测,统计准确率。结果表明,掺假生鲜乳识别平台可以较好地识别掺假生鲜乳。
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关 键 词: | 近红外光谱技术 掺假生鲜乳 识别平台 |
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