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| 甘薯在生物强化应用中的研究 | |
| 引用本文： | 高雨,赵海,靳艳玲.甘薯在生物强化应用中的研究[J].农业与技术,2022(5):10-13. |
| 作者姓名： | 高雨 赵海 靳艳玲 |
| 摘 要： | 在为缓解世界隐性饥饿,将提高甘薯中类胡萝卜素含量用于改善维生素A缺乏的营养结构背景下,探讨甘薯利用和生物强化技术对于提高甘薯中胡萝卜素含量、改善人体健康具有深远意义.本文从维生素A缺乏症、甘薯的利用以及甘薯在生物强化中的应用等方面进行综述,旨在利用生物强化技术进一步提高甘薯在营养膳食中的价值. |
| 关 键 词： | 维生素A缺乏症 甘薯 胡萝卜素 生物强化技术 |