| 杂种野猪F1×Y杂交后代肉质特性的研究报告 |
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| 引用本文： | 陈国顺,孟洲.杂种野猪F1×Y杂交后代肉质特性的研究报告[J].广西畜牧兽医,2004,20(4):150-153. |
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| 作者姓名： | 陈国顺 孟洲 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学,兰州,甘肃,730070 |
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| 摘 要： | 对18头子午岭杂种野猪(F1)与约克夏猪的杂交后代(F1×Y)与八眉猪(B)、约克夏猪Y的肉质特性和胴体品质的比较研究结果表明,F1×Y组肉色评分介于F1组和B组之间(3.25),B大理石纹(3.88)和肌内脂肪(7.27%)最高,二者具有良好的保水性能和酸度值,F1×Y组瘦肉率、屠宰率仅次于Y组,显著高于F1、B组(p<0.05).各肉质性状间存在不同程度的相关,相关程度均较低,从各肉质形状间与胴体性状间存在的相关程度分析发现,随瘦内率的提高肉质有下降趋势.
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| 关 键 词： | 杂种野猪F1 肉质评定 胴体品质 相关系数 |
| 文章编号： | 1002-5235(2004)04-0150-04 |
| 修稿时间： | 2003年9月17日 |
The evaluation of the pork quality of hybrids of F1 wild swine and Yorkshire |
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