鲜枣的保鲜技术

在温度±1℃、相对湿度90％～95％时,鲜枣可贮藏60～90天,好果率80％～90％。现介绍一种加机械制冷的窑洞贮藏鲜枣技术。一、窑洞的结构平式土窑洞高约3米,宽2.5～3米,长30～50米,可随需要和工作方便而定。窑顶土层厚4～6米,砖、石窑等窑顶覆土不得少于2米,窑间土层厚4米。