动物性食品中兽药残留的主要来源及危害 |
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引用本文: | 王昌斌,贝怀国,冯连虎,卜仕金.动物性食品中兽药残留的主要来源及危害[J].中国畜禽种业,2006,2(2):35-37. |
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作者姓名: | 王昌斌 贝怀国 冯连虎 卜仕金 |
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作者单位: | 1. 江苏省洪泽县畜牧兽医站,223100 2. 江苏省扬州大学兽医学院药理教研室,225001 |
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摘 要: | 近年来,兽药在畜牧业中的应用日益广泛,其在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用是十分明显的,已成为现代畜牧业中不可或缺的物质基础。但是兽药的使用无疑会导致动物体内的滞留或蓄积,并以残留的方式进入人体及生态系统。随着人们生活水平、生活质量的日益提高,广大民众越来越关注食品中兽药残留问题,无公害、绿色食品已摆到重要的议事日程上来。动物食品中的兽药残留已成为公认的农业和环境问题。
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关 键 词: | 兽药残留 动物性食品 现代畜牧业 危害 饲料利用率 产品品质 物质基础 动物体内 生态系统 生活水平 |
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