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| 食用碘盐的真假鉴别 | |
| 引用本文： | 段铸成.食用碘盐的真假鉴别[J].农村百事通,2005(8). |
| 作者姓名： | 段铸成 |
| 作者单位： | 山西省平顺县县委组织部 邮编:047400 |
| 摘 要： | 食用碘盐是预防碘缺乏病的最经济、简便、行之有效的方法。消费者在购买碘盐时如何鉴别真假呢?可将买来的盐取一点撒在淀粉或切开的土豆上,盐变成浅紫色的,就是碘盐。颜色的深浅说明含碘量的多少,颜色越深,含碘量越高。碘盐中的碘酸钾是相对不稳定的化合物,受热、日晒及风吹后易氧化为分子碘而升华失去效用。所以,家庭食用碘盐应注意以下事项:应购买有效期内密封的小包装的碘盐,随吃随买,尽量不要久存后才用。储存碘盐,最好选用加盖严密的陶瓷制品。若用玻璃制品,最好是带颜色遮光的;如果是无色透明的,则应将其放在避光的橱柜内。碘盐应置于… |
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