| 疏花疏果和硒处理对龙眼果实采收品质与贮藏性的影响 |
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| 引用本文： | 韩冬梅,何雨婷,梁嘉雯,吴振先,李建光,郭栋梁,李保建.疏花疏果和硒处理对龙眼果实采收品质与贮藏性的影响[J].广东农业科学,2020,47(5):111. |
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| 作者姓名： | 韩冬梅 何雨婷 梁嘉雯 吴振先 李建光 郭栋梁 李保建 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院果树研究所 / 农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室 /广东省热带亚热带果树研究重点实验室，广东 广州 510640；2. 华南农业大学园艺学院 / 广东省果蔬保鲜重点实验室/ 南方园艺产品保鲜教育部工程中心，广东 广州 510642；3. 江门市农业技术服务中心，广东 江门 529000 |
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| 摘 要： | 【目的】探讨采前疏花疏果对龙眼(Dimocarpus longan Lour.)果实采收品质与采后贮藏性的影响,以及补施硒肥的增效作用。【方法】以石硖龙眼为材料,设无疏花疏果对照(A)、疏花疏果(B)、疏花疏果+硒肥(C)3个处理,3个区组,比较各处理与区组间果实采收品质和采后5℃低温贮藏的效果。【结果】采收时,处理B果实单果质量、大小、外观色度品质和果肉TSS含量分别比对照提高19.66%、7.54%、-7.24%(a~*值)和8.62%;处理C增效作用不明显,但果实采收品质依然优于对照。贮藏后,处理B显著提高了果实贮藏性,贮藏35 d果皮褐变指数和贮藏51 d果肉自溶指数分别比对照降低28.26%和71.67%,而处理C增效作用不明显。贮藏期间,处理B果实保持了较好的外观品质,偏黄绿色,处理C果实偏褐色,而对照偏暗褐色。多元方差分析结果表明,不同处理多变量检验结果表现显著,是影响果实采收品质与贮藏效果的主要因素;区组间无差异。处理方式影响显著的指标有褐变指数、自溶指数、低温b~*值和单果质量;区组影响显著的指标有低温b~*值和C~*值。【结论】疏花疏果处理效果最好,补硒处理在一定程度上降低了果实采收品质与贮藏性,但差异不显著;区组设置不影响处理间果实的贮藏性与内外品质差异。疏花疏果是提高龙眼果实采收与贮藏品质的一项重要措施。
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| 关 键 词： | 疏花疏果 增硒 单果质量 色度品质 褐变指数 自溶指数 多元方差分析 |
Effects of Flower-and-Fruit Thinning Combined with Selenium Supplementation on the Harvest Quality and Postharvest Storability of Longan Fruit |
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| HAN Dongmei,HE Yuting,LIANG Jiawen,WU Zhenxian,LI Jianguang,GUO Dongliang,LI Baojian.Effects of Flower-and-Fruit Thinning Combined with Selenium Supplementation on the Harvest Quality and Postharvest Storability of Longan Fruit[J].Guangdong Agricultural Sciences,2020,47(5):111. |
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| Authors: | HAN Dongmei HE Yuting LIANG Jiawen WU Zhenxian LI Jianguang GUO Dongliang LI Baojian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flower-and-fruit thinning Se-supplementation single fruit mass chroma quality browning index pulp autolysis index multivariate analysis of variance |
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