京津冀禽屠宰场禽流感流行病学调查及风险防控

中国养殖业的发展趋势是规模化和集约化养殖,在一些疫病的传播过程中,屠宰企业处于关键的节点性位置,是禽产品从养殖场流向消费者餐桌的必经途径。禽屠宰场是禽流感病毒感染的易发地,是禽流感监测的薄弱环节,因此对禽屠宰场进行禽流感监测并对屠宰场的无害化处理机制开展评估,能有效防止疫病的传播和流行,对养禽业的生产和公共卫生安全意义重大。