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| 蔬菜珍品——地参 | |
| 引用本文： | 葛继新.蔬菜珍品——地参[J].南方农业,2008,2(3):53-53. |
| 作者姓名： | 葛继新 |
| 作者单位： | 山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地,274706 |
| 摘 要： | 地参,又名地笋、地藕、银条菜、泽兰,属多年生草本植物, 菜药兼用.春夏采其嫩茎叶、炒食、凉拌、做汤,主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参(因形状、营养与人参媲美,故名地参),炒食、做汤、油炸、做酱菜、口感好,堪称蔬菜珍品.它全身都是宝,地上部分的茎叶作为蔬菜食用,一年能收割数茬,晒干后为常用中药(泽兰),具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能. |
| 关 键 词： | 保健蔬菜 地参 珍品 多年生草本植物 地上部分 地下部分 冬虫夏草 保健功能 |
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