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| 剖析影响凝固型酸牛乳质量的因素 | |
| 作者姓名： | 郭建宏 |
| 作者单位： | 西安职业技术学院,农科校区,陕西,西安,710077 |
| 摘 要： | 结合凝固型酸牛乳的生产工艺流程以及西安雁塔汇沣乳品厂“口口香”牌凝固型酸牛乳的生产实际情况,对影响凝固型酸牛乳质量的因素进行系统地分析,提出了具体的操作方法,得出了关键的控制参数。 |
| 关 键 词： | 酸牛乳 因素 参数 |
| 修稿时间： | 2007-01-17 |
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