青岛市黄岛区城市人群猪肉消费意愿及影响因素调查

为了解非洲猪瘟防控背景下城市消费者猪肉消费意愿及影响因素，以青岛市黄岛区350位消费者调查数据为样本，对数据进行描述性统计、交叉列联表分析、卡方检验分析，采用多项Logistic模型对消费者购买猪肉意愿及影响因素进行分析，通过逐步回归法剔除不显著变量。结果发现：家庭常住人口数越大、家庭人均月收入越多、对食品安全的评价越高的消费者对猪肉购买意愿越强；认为猪肉会携带非洲猪瘟病毒的消费者则不愿意购买猪肉；年龄、性别、学历等因素对消费者购买猪肉意愿的行为影响不显著。这提示应加强生猪稳产、保供复养工作，加大猪肉市场监管力度，增强消费者安全意识，提升品牌企业责任感。本研究为优化管理政策及措施提供了信息支持。