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| 软烤扇贝贮藏过程中的品质和细菌相变化 | |
| 引用本文： | 周彩华,许钟,郭全友,杨宪时.软烤扇贝贮藏过程中的品质和细菌相变化[J].中国水产科学,2007,14(7). |
| 作者姓名： | 周彩华 许钟 郭全友 杨宪时 |
| 作者单位： | 上海水产大学,食品学院,上海,200090；中国水产科学研究院,东海水产研究所,上海,200090|中国水产科学研究院,东海水产研究所,上海,200090|中国水产科学研究院,东海水产研究所,上海,200090|中国水产科学研究院,东海水产研究所,上海,200090 |
| 摘 要： | <专刊>= <栏目>=研究论文 <图片>= <表格>= <连载>= <来源>= <中图分类号>=TS207.4 <主题分类>= <行业分类>= <本刊专题>= <本刊编号>=1005-8737-(2007)07-103-07 <基金项目>=中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2007M05). <注释>= |
| 关 键 词： | 软烤扇贝 常温贮藏 品质变化 芽孢杆菌 玫瑰小球菌 |
| 修稿时间： | 2010/4/8 0:00:00 |
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