| 山楂抗氧化活性成分及作用机制研究进展 |
| |
| 引用本文： | 邓 婷,谢林江,徐 颖,李劲松,孙 涛. 山楂抗氧化活性成分及作用机制研究进展[J]. 保鲜与加工, 2020, 20(5): 231-236 |
| |
| 作者姓名： | 邓 婷 谢林江 徐 颖 李劲松 孙 涛 |
| |
| 作者单位： | 成都中医药大学，中药材标准化教育部重点实验室，西南特色中药资源国家重点实验室，四川 成都 611137;广元市第一人民医院，四川 广元 628017 |
| |
| 基金项目： | 四川省教育厅重点项目（17ZA0152；18ZA0179）；广元市科技局科技支撑计划项目(14KJZCS003) |
| |
| 摘 要： | 氧化应激与某些疾病的发生发展密切相关，因此寻找有效的抗氧化物质并阐明其作用机制具有重要作用。山楂具有明显的抗氧化作用，其抗氧化活性主要与调节体内抗氧化酶活性和清除体内自由基有关。本文综述了近年来山楂抗氧化活性成分及其作用机制的研究进展，以期为山楂抗氧化应激活性的深入研究及其相关产品的开发应用提供依据。
|
| 关 键 词： | 山楂；活性成分；抗氧化作用；机制；研究进展 |
Research Progress on Antioxidant Active Components and the Mechanism of Crataegus pinnatifida |
| |
| Abstract: | Oxidative stress is closely related to the occurrence and development of certain diseases, so it is important to find some effective antioxidants and clarify their mechanism of action. Crataegus pinnatifida has obvious antioxidant effect, and its antioxidant activity is mainly related to regulating the activity of antioxidant enzymes and removing free radicals in vivo. This study summarized the recent research progress of antioxidant active components of Crataegus pinnatifida and its mechanism of action, which was intended to provide a basis for in-depth study of antioxidant stress activation of Crataegus pinnatifida and related application. |
| |
| Keywords: | Crataegus pinnatifida active component antioxidant effect mechanism research progress |
|
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《保鲜与加工》下载全文 |
