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| 沙葱和油籽对羊肉脂肪酸组成的影响 | |
| 作者姓名： | 赵国芬 敖长金 赵志恭 马惠忠 杨金丽 张宇宏 赵春艳 |
| 作者单位： | [1]内蒙古农业大学生物工程学院,内蒙古呼和浩特010018 [2]内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古呼和浩特010018 |
| 摘 要： | 在肉羊的舍饲和半舍饲生产中若不实行科学饲养,将导致肉品质下降.所以,有效的肉品和风味改善剂的开发和研制将会成为本世纪营养学与饮料科学研究的热点.目前,国内羊肉品质改善方面的研究主要在改变饮料精粗比、饲喂脂肪酸、减少应激反应或屠宰后的再加工等方面;而通过饲喂添加剂改善肉品质的研究刚刚起步.用沙葱来改变肉品品质的报道很少,特别是与油籽共同饲喂的研究尚无报道. |
| 关 键 词： | 羊肉品质 脂肪酸组成 油籽 沙葱 科学饲养 科学研究 应激反应 肉品品质 |
| 文章编号： | 1004-7034（2008）03-0046-04 |
| 收稿时间： | 2007-08-20 |
| 修稿时间： | 2007-08-20 |
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