| 柠檬酸对肉仔鸡屠宰性能的影响 |
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| 引用本文： | 王淑琴,史光华,史彬林,崔玉铭,王海鸽,齐利枝,赵育国. 柠檬酸对肉仔鸡屠宰性能的影响[J]. 饲料工业, 2010, 31(6) |
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| 作者姓名： | 王淑琴 史光华 史彬林 崔玉铭 王海鸽 齐利枝 赵育国 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,010018,呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号
2. 中国合格评定国家认可中心技术处 |
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| 摘 要： | 试验选择180只1日龄健康AA+肉仔鸡,按日粮中柠檬酸添加剂量的不同(0%、0.75%、1.5%)分为3个日粮处理组,每个处理组6个重复,每个重复10只鸡,进行为期42d的饲养试验,旨在研究日粮中添加不同梯度的柠檬酸对肉仔鸡屠宰性能的影响。试验结果表明:添加0.75%柠檬酸可显著提高21日龄肉仔鸡的屠宰率(P0.05),极显著提高腿肌率(P0.01),胸肌率和全净膛率却显著降低于对照组(P0.05);添加1.5%柠檬酸可使21日龄肉仔鸡的全净膛率显著降低(P0.05),对其他屠宰性能指标无显著影响。
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| 关 键 词： | 柠檬酸 肉仔鸡 屠宰性能 |
Effect of citric acid on carcass performance for broilers |
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