| 固态复合发酵剂用于苹果渣蛋白饲料发酵效果研究 |
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| 引用本文： | 贺克勇,杨帆,薛泉宏,来航线,岳田利.固态复合发酵剂用于苹果渣蛋白饲料发酵效果研究[J].饲料工业,2005,26(9):9-11. |
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| 作者姓名： | 贺克勇 杨帆 薛泉宏 来航线 岳田利 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学机械与电子工程学院,助理研究员,712100,陕西,杨陵;陕西省饲料工业办公室;西北农林科技大学资源环境学院;西北农林科技大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 国家科技攻关项目(2001BA901A19):陕西特色果品深加工技术研究与开发 |
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| 摘 要： | 研究了10种固态复合发酵剂对苹果渣发酵饲料纯蛋白含量的影响。结果表明:①10种固态复合发酵剂均能提高苹果渣中蛋白质含量,接入10号发酵剂48h发酵产物纯蛋白增率较对照提高86.1%;②随发酵时间的延长,发酵产物中纯蛋白质含量增加,48h为较适宜的发酵时间;③灭菌处理发酵产物的蛋白质含量高于不灭菌发酵,平均提高幅度39.1%;
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| 关 键 词： | 苹果渣 发酵饲料 发酵产物得率 蛋白质含量 |
Study of solid state fermentation agent used in protein feed of fermentation apple residues |
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