| β-淀粉酶酶活力测定方法改进及应用 |
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| 引用本文： | 汪薛良,钮成拓,包敏,李崎,王金晶.β-淀粉酶酶活力测定方法改进及应用[J].东北农业大学学报,2019,50(2):56-61. |
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| 作者姓名： | 汪薛良 钮成拓 包敏 李崎 王金晶 |
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| 作者单位： | 江南大学酿酒科学与工程研究室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122;江南大学酿酒科学与工程研究室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122;江南大学酿酒科学与工程研究室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122;江南大学酿酒科学与工程研究室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122;江南大学酿酒科学与工程研究室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 为高效准确测定大麦β-淀粉酶酶活力,运用两种方法测定不同浓度纯化β-淀粉酶,并确定每种方法测定结果的线性范围,将两种测定结果作线性拟合,可以PNPβ-G3法测定结果直接评估大麦种子水解产生麦芽糖能力。两种方法测定结果拟合曲线R2为0.9886,回归方程为y=0.0079x+0.0089。将该方法应用于β-淀粉酶产品酶活力测定,可快速、准确测定β-淀粉酶绝对酶活力,快速判断β-淀粉酶样品中是否含有其他淀粉水解酶。
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| 关 键 词： | β-淀粉酶酶活力 线性拟合 DNS法 PNPβ-G3法 应用 |
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