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| 饲用酸性蛋白酶研究及其应用 | |
| 引用本文： | 唐胜球,董小英,邹晓庭. 饲用酸性蛋白酶研究及其应用[J]. 饲料广角, 2002, 0(9): 19-21,30 |
| 作者姓名： | 唐胜球 董小英 邹晓庭 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室 2. 华南农业大学动科系动物营养与生理实验室 |
| 摘 要： | 蛋白酶是水解蛋白质肽链的总称，包括酸性（pH2.5-3)、中性（pH 7左右）和碱性（pH 8左右）3种，而在饲料中多采用酸性和中性蛋白酶，以提高动物对蛋白质的水解效率，促进动物对饲料蛋白质的吸收效率。其中酸性蛋白酶是端肽酶，一般存在于细胞内，具有多种生物学功能，主要应用于饲料、医药、乳酪制造、合成洗涤剂以及制革工业。本文主要就近年来对饲用酸性蛋白酶的研究及其在动物饲料营养中的应用进行综述。 |
| 关 键 词： | 酸性蛋白酶 应用 动物营养 蛋白质 饲料 |
Research and application of acid protease for feeding |
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