| 细胞壁消化产物对果实细胞乙烯生成的影响 |
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| 引用本文： | 罗云波. 细胞壁消化产物对果实细胞乙烯生成的影响[J]. 中国农业大学学报, 1993, 0(Z1): 8-10 |
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| 作者姓名： | 罗云波 |
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| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系 北京; |
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| 摘 要： | ![]()
果蔬产品机械伤害是诱发采后乙烯生成并导致果蔬产品迅速衰老、腐烂失去商品价值的重要因素之一.本文探讨了果实细胞壁组织对乙烯生成的影响和原因.实验表明:利用含果胶酶的细胞软化酶消化从苹果果实组织分离出的细胞壁,将消化(水解)产物加入悬浮培养的苹果细胞中能迅速诱导细胞的乙烯生物合成.结果说明由果实伤害所引起细胞壁分解所产生的细胞璧碎片,能迅速诱导果实组织细胞中的乙烯合成.
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| 关 键 词： | 机械伤 细胞壁碎片 软化酶 乙烯 |
Effects of Cell Wall Fragments on the Ethylene Production of Cultured Apple Cell |
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| Luo Yunbo (Dept.of Food Science,Beijing Agricultural University,Beijing. Effects of Cell Wall Fragments on the Ethylene Production of Cultured Apple Cell[J]. Journal of China Agricultural University, 1993, 0(Z1): 8-10 |
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| Authors: | Luo Yunbo (Dept.of Food Science Beijing Agricultural University Beijing |
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| Affiliation: | Luo Yunbo (Dept.of Food Science,Beijing Agricultural University,Beijing 100094) |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | mechnical injury cell wall fragment macerase ethylene production |
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