木薯淀粉测定两种方法比较

采用ＤＮＳ法测定具有代表性的木薯样品，并与国际Ｂｅｒｔｒａｎｄ法测定结果比较。试测结果表明，ＤＮＳ法既可达到Ｂｅｒｔｒａｎｄ法的准确度，且操作简单、快速、节省试剂，特别适用于大批样品的分析。