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| 食用菌的加工与储藏 | |
| 引用本文： | 张邦安.食用菌的加工与储藏[J].科学种养,2009(5):52-53. |
| 作者姓名： | 张邦安 |
| 作者单位： | 湖北省老河口市光化办事处农办,441800 |
| 摘 要： | 采摘后的新鲜食用菌，在常温下易腐烂变质，在包装和运输过程中也容易破损，降低质量，造成损失。生产旺季要鲜销食用菌，炎热的季节要收集加工食用菌产品，这两个时期都必须做好食用菌的储藏和加工工作。现特将食用菌的常见加工方法与保鲜储藏技术介绍如下： |
| 关 键 词： | 加工方法 储藏技术 食用菌 运输过程 采摘后 低质量 鲜销 季节 |
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