小芝麻告诉你——呵护我们的身体 9.维护胃肠的“多面手” |
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引用本文: | 周予新,王建新.小芝麻告诉你——呵护我们的身体 9.维护胃肠的“多面手”[J].农村实用科技,2014(11):24-25. |
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作者姓名: | 周予新 王建新 |
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摘 要: | <正>1.膳食纤维被称为维护人体胃肠健康的"多面手",因为它具有多种理化特性和生理功能。2.膳食纤维包括水溶性和不可溶性膳食纤维两类。水溶性膳食纤维在保护人体胃肠道健康方面的"本领"更为突出。3.水溶性膳食纤维主要是指果胶、树胶等。这些物质经结肠细菌酵解后,可产生短链脂肪酸,为结肠黏膜提供能量,调节神经系统功能,平衡激素水平,刺激消化酶分泌。
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关 键 词: | 膳食纤维 短链脂肪酸 消化酶分泌 理化特性 肠黏膜 肠道健康 |
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