| 挤压膨化生产小龙虾饲料加工工艺研究 |
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| 引用本文： | 郭玉秋,刘传富,侯汉学,汤文利,梁 萌,门晓冬.挤压膨化生产小龙虾饲料加工工艺研究[J].中国饲料,2022,1(19):130-133. |
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| 作者姓名： | 郭玉秋 刘传富 侯汉学 汤文利 梁 萌 门晓冬 |
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| 作者单位： | 郭玉秋1，刘传富2 *，侯汉学2，汤文利1，梁萌1，门晓冬1（1.山东省饲料兽药质量检验中心，山东省畜产品质量安全监测与风险评估重点实验室，山东济南250100,2.山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安 271018） |
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| 摘 要： | 本试验采用挤压膨化技术，以膨化度、密度、稳定性和糊化度为主要指标，研究小龙虾饲料挤压膨化加工工艺条件。结果表明：影响小龙虾饲料挤压膨化工艺的主要因素是挤压膨化温度，其次是螺杆转速，物料含水量影响最小。最佳工艺条件为物料含水量26%、螺杆转速200 r/min、挤压膨化温度105 ℃，在该工艺条件下生产的产品结构光滑质密，膨化度为1.42、密度为1.18 g/cm3、稳定性为88.7%、糊化度为92.5%。
关键词] 挤压|饲料|小龙虾|加工工艺
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| 关 键 词： | 挤压 饲料 小龙虾 加工工艺 |
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