苹果渣的综合利用 |
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引用本文: | 赵国建.苹果渣的综合利用[J].中国乳业,1997(8). |
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作者姓名: | 赵国建 |
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作者单位: | 山西省职业师范专科学校 |
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摘 要: | 近几年来,我国苹果生产迅猛发展,1994年产量已达990万吨,成为世界上苹果生产的第一大国。按现有种植面积和产量水平,预计到2000年,苹果年产量将达1200万吨以上。按苹果生产常规,其中20%的鲜果要用于加工,主要是果汁加工。那么到2000年我国每年将有240万吨苹果用于果汁等加工,同时制汁后剩下的主要副产品——苹果渣(以下简称果渣)约在17o万吨以上。果渣含水量高达80%以上,军白质含量极低,难以直接作畜禽饲料。在果汁生产旺季,果渣堆积如山,经微生物分解后极易腐烂发臭,严重污染环境。为了充分合理利用资源,提高苹果的利用…
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