| 1-MCP处理对“丽格”海棠果实采后生理及品质的影响 |
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| 引用本文： | 穆 茜,张丹丹,杨祎凡,张 龙,卞 健,张往祥.1-MCP处理对“丽格”海棠果实采后生理及品质的影响[J].保鲜与加工,2020,20(1):18-23. |
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| 作者姓名： | 穆 茜 张丹丹 杨祎凡 张 龙 卞 健 张往祥 |
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| 作者单位： | 南京林业大学林学院，南方协同中心，江苏 南京 210037;扬州小苹果园艺有限公司，江苏 扬州 225200 |
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| 基金项目： | 江苏省科技厅现代农业重点项目（BE2019389）；林业知识产权转化运用项目（KJZXZZ2019017） |
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| 摘 要： | 以"丽格"海棠果实为试材,研究经1.0μL/L的1-MCP处理后,室温(20±1)℃条件下贮藏的海棠果实品质和生理变化,并利用主成分对采后测定的各项生理指标进行分析。结果表明,与不加1-MCP的对照组相比,1-MCP处理可保持海棠果实硬度,抑制可溶性固形物(TSS)含量的升高,减缓VC含量的降低、果皮叶绿素的分解和过氧化物酶(POD)活性的下降,降低呼吸强度和乙烯生成速率,有效地延缓果实衰老,使海棠果更耐贮藏。主成分分析在特征值大于1时将经1-MCP处理后的海棠果实8个生理指标综合为2个因子,累积方差贡献率达到84.44%,其中第1主成分主要代表果肉硬度和叶绿素信息,第2主成分主要代表乙烯释放量信息。
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| 关 键 词： | “丽格”海棠果实 1-MCP 品质 采后生理 |
Effects of 1-MCP Treatment on Postharvest Physiology and Quality of Rieger Begonia Fruits |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rieger Begonia (Malus spp ) fruit 1-methylcyclopropene quality postharvest physiology |
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